Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi
, e, quando saranno a mezza cottura, aggiungetevi del sugo di pomodoro.
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pomodoro, comunque legandolo con una presa di farina con cui avrete intriso un pezzetto di burro.
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3.° Con burro, un poco d’olio e sugo di pomodoro.
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70. Zucchini col pomodoro.
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Quando sono a mezza cottura, aggiungetevi del sugo di pomodoro, rimestate, e lasciate finir di cuocere per servir caldo.
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cuocere bagnandole con salsa di pomodoro.
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89. Fagiolini in erba al pomodoro.
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lentamente, e quando i fagiolini cominciano a prosciugarsi, aggiungetevi del sugo di pomodoro, lasciandoli finir di cuocere e stando attenti perchè
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Potrete anche aggiungervi un po’di sugo di pomodoro, se vi aggrada.
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con pepe e poco sale, e 2 cucchiai di sugo di pomodoro semplice. Bagnate con brodo se occorre. A mezza cottura aggiungete un pezzo di burro intriso
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sugo di pomodoro o della conserva disciolta in poc’acqua calda. Fate finir di cuocere, e se le patate prosciugassero troppo prima di esser cotte, vi
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111. Patate col pomodoro.
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, rimestate, lasciate grogiolare un poco, indi bagnate con pochissima acqua, e infine aggiungete abbondante sugo di pomodoro, e lasciando finir di cuocer
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Queste polpette si possono servire semplicemente, e meglio ancora con sugo di pomodoro; in tal caso questo vi si aggiunge dopo che hanno rosolato da
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semplice di pomodoro, e quando vi avranno bollito alquanto, levateli e serviteli.
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, consumano, ed avvertirete di aggiungere un poco di conserva, o sugo di pomodoro, mezz’ora prima di ritirarle dal fuoco.
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midolla tolta dagli zucchini; condite con pepe e punto sale. Cuoceteli nel burro e bagnateli con sugo di pomodoro.
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del pomodoro stesso e ne riempia bene i buchi. Prendete un pezzo di cipolla, sedano e prezzemolo; quindi fatene un battuto che metterete a soffriggere
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Zucchini col pomodoro, 70.
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Patate col pomodoro, 111.
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Fagiolini in erba al pomodoro, 89.
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Accademia della crusca
